西安(ān)食品真空(kong)包裝袋技(ji)術是把食(shí)品裝入氣(qi)密性包裝(zhuāng)容器或袋(dai)内，然後将(jiang)包裝袋内(nei)的空氣排(pái)除，造成一(yī)定的真空(kōng)度，再進行(háng)密封性封(fēng)口的一種(zhong)包裝🔆方法(fa)。真📐空包裝(zhuang)的主要🌍作(zuo)用是除氧(yǎng)，以利于防(fáng)止食品變(biàn)質。其原理(lǐ)也比較簡(jiǎn)單，因食品(pǐn)黴腐變質(zhi)主要🏒由微(wei)生物的活(huo)動造成，而(ér)大多數微(wei)生物(如黴(mei)菌和酵母(mu)菌)的生存(cun)是需要氧(yang)氣的，而真(zhen)空包裝就(jiù)是運用這(zhe)個原㊙️理，把(bǎ)包裝袋内(nèi)和食品細(xì)胞内的氧(yǎng)氣抽🧑🏽‍🤝‍🧑🏻掉，使(shi)微生物失(shī)去“生🧡存的(de)環境”。